Iscas à Romanoff

Tempere as iscas de coxão  mole com a pimenta-do-reino, a canela em pó, o sal e o azeite de oliva e reserve em refrigeração devidamente vedado.

Numa panela de fundo grosso devidamente aquecida, derreta a manteiga e doure as rodelas de alho-poró.

Junte as iscas e refogue até que fiquem douradas.

Adicione a vodka e flambe queimando o álcool.

Adicione a nata fresca e a mostarda.

Deixe levantar fervura, prove os temperos e ajuste se julga necessário.

Ferva por 8 minutos.

Sirva quente e guarnecido por spaghetti ou batatas souté.

Dica:

Tempere as iscas de coxão mole com as raspas de um limão siciliano e um pouco de azeite de oliva. Utilize nas suas receitas de strogonoff e pratos a base de iscas para obter um sabor muito especial para seus pratos e família.

Bom Apetite!